Buffet vorbestellen | Catering Ribnitz-Damgarten

Gemüsevariation – Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Erbsen mit Sauce Hollandais
Sauerkraut
Bohnen
Pilzpfanne mit Kräutersaitlingen, Champignons & Schupfnudeln (veg.)
Spargel (Saison)
Rotkohl

Canapes (ab 50 Stk.)
Käse- & Obstspieße
Tomate-Mozarellaspieße
Frikadellenspieße
Gefüllte Eier
Obstplatte

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Ihr individuelles Buffet

Suppen 17 Gerichte

Soljanka

Geschossene Heidesuppe (Wildsuppe)

Kartoffelsuppe mit Räucherlachs

Champignoncremesuppe

Waldpilzsuppe

Spargelsuppe (Saison)

Rinderkraftbrühe

Gemüsecremesuppe (Brokkoli – Blumenkohl)

Hühnerbrühe

Hochzeitssuppe

Käsesuppe mit Hackfleisch

Geeiste Gurkensuppe mit Dill & Räucherlachs

gebundene Fischsuppe

Klare Fischsuppe mit Gemüse

Tomatensuppe

Gulaschsuppe

Baguett

Salate 14 Gerichte

Geflügelsalat

Schinkensalat

Nordischer Shrimps Salat

Heringssalat

Eiersalat

Griechischer Bauernsalat

Tomaten – Mozzarella Salat

Bunter gemischter Salat – Gurke, Tomate, Mais, Zwiebeln, Kidney Bohnen

Tomatensalat

Gurkensalat

Krautsalat

Bohnensalat

Nudelsalat

Kartoffelsalat

Fleisch 26 Gerichte

Hähnchenpfanne mit Kokosmilch und Gemüse

Wildschweinkeule mit Preiselbeeren

Putengeschnetzeltes mit Champignons & Mais

Gefülltes Schweinefilet (Gehacktes mit Gemüsewürfeln)

Gefüllter Schweinerücken mit Tomate Mozzarella & Brokkoli

Gefüllte Putenbrust mit Tomate Mozzarella & Brokkoli

Spanferkel am Spieß gebacken (ab 20 Personen)

Schweinekeule am Spieß gebacken ( ab 15 Personen)

Pute im Ganzen am Spieß gebacken ( ab 15 Personen)

Grillhaxen mit Sauerkraut

Rinderrouladen

Schweinekrustenbraten

Kasslernacken auf Sauerkraut

Kassler im Brotteig

Sauerbraten vom Rind in Soße

Putensteaks mit Rahmchampignons überbacken

Geflügelleber mit Apfel & Zwiebeln

Steakvariationen – au four, Hawaii & Tomate Mozzarella

Frikadellen, Schnitzel & Hähnchenkeulen (warm)

Mecklenburger Rippenbraten

Eisbein auf Sauerkraut

Roulade vom Schwein

Schnitzelpfanne mit Sahne – Zwiebelsauce

Hamburger Schnitzel

Hirschkeule gespickt, mit Preiselbeeren

Wildgulasch mit Waldpilzen

Fisch 10 Gerichte

gedünstete Lachsschleifen in Dillsauce

Lachsfilet überbacken

Lachsauflauf mit Tagliatella

Zanderfilet unter Tomaten Mozzarella Haube

Zanderroulade mit Blattspinat gefüllt in Dillsauce

Rotbarsch-, Dorsch-, Lachsfilet gebraten an Gemüse

Seelachs auf Zucchini – Tomatengemüse

Schollen-, Dorschfilet auf Zitronengrasspieß

Grünschalenmuscheln gratiniert

Scampispieße mit Knoblauch und Kräutern

Beilagen 12 Gerichte

Reis

kleine Pellkartoffeln (Drillinge) mit Quark

Gratinierte Nudelpfanne mit Champignons & Tomate (veg.)

Salzkartoffeln

Kartoffelgratin vegetarisch

Rosmarinkartoffeln